Tag: さくらい葉菜 無修正

桜葉野菜 無修正日本の春は、桜ビール缶から桜ドーナツまで、桜風味の食べ物でいっぱいです。桜並木の散策やフラワーフェスティバルなど、春の行楽を彩る春限定のお菓子です。内田悟さんは、東京都中央区で有機・無農薬で育てた野菜を販売する八百屋「カムソーダ」の店主。自然との関わりが深く、旬の野菜を幅広く食べることが健康には大切だと考えている。また、環境と地球を守るのは地元の農家の責任であると考えており、自分の店で農家の製品を販売することで農家を支援するよう努めています。彼のベストセラーの 1 つはマツタケです。マツタケは非常に希少で、豊かな森林土壌と寒い気候が必要なため、栽培が困難な野生のキノコです。松茸には、ビタミンC、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれており、栄養価が非常に高いです。サラダやスープ、お好み焼きを作るのに最適です。桜の葉の塩漬けも人気です。青いうちに摘み取った新鮮な桜の葉を漬け込むことで、桜の香りを残し、桜の力を高めています。桜餅を作ったり、3月3日のひな祭りと呼ばれる日本の伝統的な女の子のお祭りで有名な桜餅などの甘い菓子に巻いたりするのに使用されます。繊細な塩漬けの葉がこれらのお菓子に食感を与え、桜の葉の香りが素敵な引き立て役です彼らの甘さに。