Tag: せんずり の おかず

日本料理-千鶴のおかずとは？

せんずりは、日本での休暇中に食べてみたい北海道の美味しい料理のひとつです。この料理は、北西日本の北海道地方から来ており、何世紀にもわたって楽しんでいます。料理の名前は、実際には日本語で「ポットロースト」を意味します。基本的には風味豊かなごはんです。この料理の主な材料は、主に香料として使用される黄色の生姜ですが、米から水分を取り除き、柔らかくする能力もあります。

この料理は2つの家族の結果として作成されたと考えられています。ある家族は緑の野菜をたくさん食べて楽しんでいましたが、他の家族はご飯を食べていました。やがて、その料理が生まれました。せんずりは暑くても寒くてもよく、生姜のピクルスと一緒に出されます。土鍋にご飯を入れ、生姜と塩と醤油を少しかけます。

元の料理にはさまざまなバージョンがありますが、現在、全国に千鶴のこのおかずを提供するレストランがいくつかあります。使用する米やハーブの種類に応じて、さまざまな方法で調製できます。炊飯の際は、ご飯の下の部分を使ってより本質的な風味を保ち、上の部分を使って風味の少ないものを隠すのが最善です。人気のあるバリエーションは、米酢を少し加えて、料理に刺激的な味を加えることです。より健康に配慮したおかずを探している人は、低脂肪のミルクやヨーグルトをミックスに取り入れたレシピを探すことができます。これらはカロリーを減らすのにも役立つからです。